1. Methyl Alcohol (Methanol) ไม่สามารถรับประทานได้
        Methanol จะลักษณะเป็นของเหลวใส ไม่มีสี นิยมนำมาใช้เป็นตัวทำละลายในกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ในงานอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังพบ Methanol อยู่ในสุราปลอม เหล้าเถื่อนที่ต้มกลั่นเอง และยังเป็นส่วนประกอบที่ผสมอยู่ในสีทาบ้าน และแอลกอฮอล์แข็ง methanol เป็นพิษรุนแรงจนผู้ป่วยถึงแก่ชีวิตได้ (100 mg/kg ) Methanol สามารถเข้าสู่ร่างกายได้โดยการสูดดม การหายใจ การกิน และทางผิวหนัง อันตรายของ Methanol จะขึ้นอยู่กับปริมาณ ที่ร่างกายเราได้รับ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว
2. Ethyl Alcohol (Ethanol) สามารถรับประทานได้
        เอทานอล (Ethanol) หรือ เอทธิล แอลกอฮอล์ เป็นแอลกอฮอล์ที่มีประโยชน์ ใช้ในวงการแพทย์และวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวาง ทั้งใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตยา ทำเป็นยาฆ่าเชื้อ สารทำละลายในปฏิกิริยาเคมีต่างๆ กลั่นเป็นเหล้า ใช้เป็นน้ำมันเชื้อเพลิงหรือที่เรียกว่าน้ำมันเอทานอล และใช้ในการ ผลิตเครื่องสำอางบางชนิด

     Ethanol ในเหล้าที่เราดื่ม 5% จะถูกนำไปย่อย ส่วนหนึ่งจะถูกร่างกายขับออกทางปัสสาวะและลมหายใจ ที่เหลืออีก 90% - 95% จะเข้าสู่ระบบไหลเวียนของเลือด ซึ่งระบบการไหลเวียนของเลือดก็จะนำเลือดผสมแอลกอฮอล์ ไปเลี้ยงสมองทำให้การสั่งงานของสมองช้าลง ทำให้ส่วนอื่นของร่างกายทำงานไม่ปกติ เช่น สมอง จะเกิดความจำเสื่อม เฉื่อยชา การดื่มแอลกอฮอล์ ระบบการไหลเวียนของเลือดไปกระตุ้นไฮโพทลามัสไม่ให้หลั่ง Ant diuretic hormone (ADH) ทำให้ร่างกายไม่สามารถสงวนน้ำไว้ใช้ได้